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today i went shopping, and bought quark. haven’d had that for a long time. i turned parts of it into stippmilch, a dish popular in the münsterland in germany. mix quark with milk, add some sugar, and done it is. i also added brown sugar and cocoa nibs (unfortunately it’s not the right time for strawberries).
i just love this dish. it’s simple, refreshing, you can make it as sweet (or non-sweet) as you want. just perfect. if it just wouldn’t be such a hassle to get quark here…

posted in: food


rebhuhn wrote on november 7, 2010 at 11:53:

stippmilch habe ich noch nie gehört ;)…. nuja. klingt ganz lecker, obwohl quark eigentlich ‘nicht so meins’ ist, wie ‘wir’ hier in der pfalz sagen ;).

felix wrote on november 7, 2010 at 14:40:

ich hab den namen auch noch nie ausserhalb des münsterlands gehört, ausser halt von leuten von dort ;-) ich mag ihn aber und find ihn einfach schöner und handlicher als “quarkspeise” oder ähnliches…